Сердечная недостаточность это ситуация, когда ваше сердце не может перекачивать достаточно насыщенную кислородом кровь для удовлетворения потребностей тканей вашего организма.
Лекарства от сердечной недостаточности не существует. Но то, что вы едите, может помочь вам справиться с этим заболеванием на протяжении всей жизни и минимизировать его влияние на вашу жизнь. По сути, ваш выбор еды может помочь вам оставаться активным и здоровым.
Необходимость диеты при сердечной недостаточности
По оценкам исследователей, более 64 миллионов человек во всем мире находятся на различных стадиях сердечной недостаточности . Для сравнения: эта группа почти равна населению Франции.
Сердечная недостаточность также является основной причиной госпитализации людей в возрасте 65 лет и старше. Грубо говоря, это состояние часто крадет годы жизни.
Учитывая все это, неудивительно, что некоторые эксперты называют сердечную недостаточность глобальной пандемией .
Успешная жизнь с сердечной недостаточностью часто требует немедленных изменений образа жизни, причем первое место в списке занимает выбор диеты. Воспринимайте еду как лекарство. То, что вы едите, может помочь или повредить вашему ослабленному сердцу.
Все, что вы едите, влияет на все ваше тело, включая сердце. Если у вас диагностирована сердечная недостаточность, очень важно правильно выбирать диету, особенно когда речь идет о натрии.
Почему снижение натрия важно при сердечной недостаточности?
Немного натрия необходимо в вашем рационе, поскольку этот минерал помогает организму поддерживать уровень жидкости. Потребление натрия помогает вашему организму усваивать и удерживать необходимую жидкость.
Но если вы будете принимать слишком много натрия, вы можете сохранять лишнюю воду. Если у вас сердечная недостаточность, это большая проблема. Вот почему.
При сердечной недостаточности ваши усилия по перекачиванию крови могут привести к накоплению жидкости в организме. Этот избыток жидкости может быть где угодно: от рук и ног до областей вокруг важных органов, таких как легкие.
Итак, если у вас сердечная недостаточность и вы потребляете большое количество натрия, вы, по сути, усиливаете задержку жидкости в организме, которая уже переполнена. Это может привести к резкому росту показателей артериального давления.
Вы создаете дополнительную нагрузку на сердце, которому уже трудно справляться. Но сокращение натрия в вашем рационе уменьшает задержку жидкости, что может снизить нагрузку на ваше сердце. По сути, это способ помочь ослабленной сердечно-сосудистой системе.
Какое количество натрия стоит употреблять
Людям, живущим с сердечной недостаточностью, следует попытаться ограничить потребление натрия до уровня менее 2000 миллиграммов (мг) в день. Для сравнения: порция натрия в 2000 мг. меньше, чем в чайной ложке поваренной соли.
Стоит ли ограничивать потребление жидкости?
Имеет ли смысл сократить употребление воды и других напитков, если ваше тело борется с избытком жидкости?
Некоторым людям с сердечной недостаточностью действительно необходимо ограничить количество питья, потому что в их организме задерживается слишком много жидкости. Но не всем нужно соблюдать диету с низким содержанием жидкости.
10 советов, как перейти на диету с низким содержанием натрия
Итак, как сократить потребление натрия, чтобы замедлить прогресс сердечной недостаточности? Предлагаем вам 10 советов, которые помогут облегчить переход на диету с низким содержанием натрия.
№1: Спрячьте солонку
Как-то очевидно, да? Отказ от привычки класть соль в тарелку может привести к мгновенному снижению потребления натрия.
№2: Используйте свежие травы
Свежие травы и специи могут придать вкус блюдам без содержания натрия. Но будьте осторожны с расфасованными смесями специй и приправ. Соль обычно смешивается с травами и специями, и натрий быстро накапливается в организме.
№3: Читайте составы
На этикетках продуктов питания в России есть раздел, в котором указано, сколько натрия содержится в одной порции продукта. Общее правило — стараться поддерживать это количество натрия ниже 140 мг». (Не забывайте также о том, что классифицируется как размер порции.)
Найдите время, чтобы прочитать этикетки. Чем больше вы смотрите, тем больше удивляетесь тому, где появляется натрий.
№4: Ищите продукты с низким содержанием натрия или без него.
Производители продуктов питания определенно заметили, что миллионы людей хотят сократить потребление натрия, и отреагировали на это предложениями продуктов, которые лучше подходят для диеты с низким содержанием натрия.
На полках много продуктов с надписью «Низкое содержание натрия» или «Без натрия». Низкое содержание натрия означает, что в пище содержится 140 мг или меньше натрия на порцию. Отсутствие натрия означает, что в пище содержится менее 5 мг натрия на порцию.
№5: Не путайте нижний уровень с низким
Будьте осторожны с продуктами с пометкой «низкое», «пониженное» или «меньшее» содержание натрия. В этих продуктах содержание натрия действительно ниже, чем в обычных продуктах, но это не значит, что они на самом деле «низкие», когда дело касается содержания натрия.
Именно здесь чтение этикеток с пищевой ценностью в магазине становится настолько важным. Помните о миллиграммах натрия, которые на самом деле содержатся в порции, а не только о том, что это меньше нормы.
№6: Сосредоточьтесь на свежих продуктах
Если вы задаетесь вопросом, куда направить продуктовую тележку, чтобы найти продукты с низким содержанием натрия, вот лучшие варианты.
Идеальные продукты, которые стоит взять с собой, включают:
♦ Фрукты и овощи. Свежие фрукты и овощи богаты питательными веществами и не содержат или очень, очень мало природного натрия. (Если вы выбираете замороженные или консервированные продукты, ищите варианты без добавления соли.)
♦ Свежее мясо. Свежая говядина, свинина , птица и рыба — это просто сырое мясо с минимальным количеством природного натрия.
♦ Молочные продукты. Йогурт и молоко не содержат очень много натрия. С сыром может быть сложно, но есть сорта (швейцарский, свежая моцарелла и козий сыр), которые, естественно, имеют более низкое содержание натрия. Есть также варианты с пониженным содержанием натрия.
♦ Орехи и семена. Ищите несоленые орехи и семена , чтобы сохранить эти питательные вещества в своем рационе.
♦ Свежие зерна и сушеные бобы. Может ли приготовление сушеных бобов или свежих зерен, таких как коричневый рис, дикий рис и овес, занять немного больше времени? Да. Но результатом является более здоровая пища с очень низким содержанием натрия по сравнению со многими удобными вариантами.
№7: Ограничьте употребление обработанных продуктов и полуфабрикатов
Большая часть натрия в рационе среднестатистического россиянина поступает из обработанных пищевых продуктов и полуфабрикатов. По некоторым оценкам, более 70% потребляемого натрия добавляется при промышленной переработке.
Проверьте этикетки, и вы часто увидите высокое содержание натрия в консервированных супах, мясных закусках, хлебе, макаронных и рисовых смесях, замороженных обедах, кашах быстрого приготовления, пудингах и во многих, многих других продуктах.
Натрий — один из лучших способов сохранить полуфабрикаты и продлить срок их хранения. Это просто, недорого и эффективно, поэтому большая часть его попадает в обработанные пищевые продукты.
Чтобы избежать употребления натрия, нужно проводить больше времени на кухне, готовя еду из свежих ингредиентов. Это менее удобно.
Но разумное и здоровое питание является ключом к лучшей жизни с сердечной недостаточностью. Добавление нескольких шагов в процесс приготовления пищи может помочь вам исключить из еды огромное количество натрия.
№8: Готовьте с умом
Наличие в доме продуктов с низким содержанием натрия не поможет, если во время приготовления вы используете соусы, заправки и приправы с высоким содержанием натрия. Проведите инвентаризацию ингредиентов в своем холодильнике, чтобы понять, что там находится. Обратите внимание на то, что вы используете во время готовки.
А если у вас есть любимый рецепт, включающий соль, поэкспериментируйте и попробуйте уменьшить ее количество, чтобы свести к минимуму содержание натрия. Если использовать соль немного реже, вкус блюда серьезно не изменится.
№ 9: Будьте проще, когда едите в ресторанах
Давайте будем реалистами: скорее всего, вы не будете есть каждый раз дома. Перекусить в ресторане или посетить фуршет на вечеринке — это часть жизни.
Когда вы едите вне дома, ищите более просто приготовленную еду. Чем более обработана пища, тем больше вероятность того, что в ней много натрия. Итак, выберите печеный картофель вместо картофельного пюре или выберите гарнир вместо тарелки супа.
Сократите потребление натрия там, где это возможно, и при этом получайте удовольствие от того, что вы едите.
№ 10: Будьте терпеливы
Поначалу снизить содержание натрия в рационе может быть сложно. По мере того, как вы вносите изменения, возможно, вам будет полезно вести учет того, сколько натрия вы едите каждый день. Вы можете записать это или использовать приложение для отслеживания еды, чтобы упростить задачу.
Идея не в лишениях. Ищите изменения, которые вы можете внести, чтобы вы могли наслаждаться едой, которую хотите есть, отказываясь от других. Речь идет о расширении знаний о натрии, чтобы вы могли сделать лучший выбор. И когда вы вносите изменения в свой рацион, ваши вкусовые рецепторы адаптируются.
То, что раньше не казалось вам соленым, станет для вас чрезвычайно соленым после того, как вы будете придерживаться диеты с низким содержанием натрия всего неделю или две. Это поможет укрепить ваш правильный выбор, и вам станет легче соблюдать ограничения по натрию.
Дополнительный бонус к лучшему питанию? Продукты с высоким содержанием натрия часто содержат большое количество жиров и калорий, поэтому вы можете сбросить несколько килограмм после сокращения потребления таких продуктов, как обработанное мясо, чипсы и закуски, жареная пища и хлеб.
Исследования показывают, что снижение веса может снизить нагрузку на сердце и продлить жизнь с сердечной недостаточностью, особенно если у вас ожирение.
Примерное меню диеты с низким содержанием натрия
Низкое содержание натрия не означает, что вы не будете есть вкусную еду. На самом деле, ваша еда может быть потрясающей, если ее приспособить для борьбы с сердечной недостаточностью. Рассмотрим пример однодневного плана питания:
Завтрак
♦ 1 стакан свежих фруктов.
♦ 1 ломтик цельнозернового хлеба.
♦ Омлет из яичного белка, приготовленный из 1/2 стакана яичных белков, овощей (грибов, болгарского перца и лука) и 2 столовых ложек сыра.
Обед
♦ 100 грамм лосося на гриле.
♦ 2 стакана овощей гриль.
♦ 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима и уксусной заправки.
♦ 1/2 стакана ягод.
♦ 2 столовые ложки измельченного миндаля.
Ужин
♦ 150 грамм жареной курицы.
♦ 1 чашка жареного картофеля в розмарине и оливковом масле.
♦ Тушеная зеленая фасоль.
♦ 2 чашки салата с заправкой с низким содержанием натрия.
♦ 1 стакан свежей дыни.
Перекус
1 небольшой банан с 1 столовой ложкой несоленого натурального арахисового масла. Примечание. Для диеты, при которой вы потребляете 2000 мг натрия в день, примерный план может включать употребление 300–400 мг натрия на завтрак, 200 мг во время перекусов два раза в день, 600 мг на обед и 600–700 мг на ужин.
