При заботе о своем здоровье важно не только выбирать качественные продукты, но и уметь их правильно хранить.
Часто мы полагаемся на холодильник, но не все продукты одинаково хорошо сохраняют свои полезные свойства при низких температурах.
Я расскажу про 11 продуктов, которые лучше всего хранить вне холодильника, чтобы они сохраняли свой вкус и полезные свойства в течение долгого времени.
Картофель
Для картошки холодильник — не лучшее место для проживания. Если хранить её при низких температурах в холодильнике, она теряет свой вкус и структуру. Ей более комфортно в прохладном месте с хорошей вентиляцией, где температура колеблется от 7°C до 10°C.
Идеальным вариантом для этой капризной овощной жительницы может быть балкон или подвал с умеренной температурой. Важно помнить, что картошку следует хранить в темноте, чтобы избежать позеленения кожуры и образования соланина, вещества, которое может быть вредным при употреблении.
Огурцы
Огурцы, подобно помидорам, тоже имеют свои предпочтения по хранению. Оптимальная температура для огурцов варьируется от 10°C до 16°C. В таком тепле они сохраняют свою хрустящесть и свежесть.
Храните огурцы вдали от этилена-испускающих продуктов, таких как яблоки, бананы, персики чтобы предотвратить ускоренное старение.
Лук
Лук не любит холода и влажности. Если его хранить неправильно, он может потерять форму и даже начать плесневеть. Лучше всего держать лук в темном, прохладном месте с хорошей вентиляцией.
Если есть возможность, положите его в плетеную корзину в кладовке — так он сохранит свою текстуру и вкус.
Чеснок
Интересно, что чеснок, этот невероятно полезный и ароматный продукт, так чувствителен к условиям хранения. Его предпочтительная температура сбережения приближена к комнатной — около 16 градусов Цельсия.
Помимо неподходящей низкой температуры в холодильнике, в нём еще и высокая влажность, а чесноку важна сухость.
Бананы
Не стоит хранить бананы в холодильнике, потому что их кожура может потемнеть. Лучше держать их при комнатной температуре + обмотайте «ножки» бананов фольгой.
Так что, чтобы сохранить вкус и форму бананов, лучше не храните их в холодильнике, а используйте для интересных кулинарных экспериментов.
Зелень
Свежие зеленые травы, такие как базилик, укроп и петрушка, не любят холодильники. Вместо этого поставьте их в вазу с водой, как цветы. Воды налейте совсем немного, чтобы корни были влажными.
И не забывайте поставить вазу на освещенное место. Так ваши травы будут всегда свежими, и вы сможете легко добавлять их в блюда. Просто, легко, вкусно и красиво!
Консервы, соусы
Консервы, такие как тушенка, шпроты, сардины, варенье и компоты, разработаны для долгого хранения при обычных условиях, поэтому их можно без проблем хранить в шкафу или погребе.
Но, если вы вскрыли банку и оставили что-то, лучше переложите в герметичный контейнер (предпочтительно из стекла) и положите в холодильник. Это предостережет от возможного окисления металла из-за влажности в холодильнике.
То же относится и к соусам на основе уксуса и сахара, содержащим консерванты для хранения при комнатной температуре. Но после вскрытия лучше перенести их в холодильник, чтобы сохранить свежесть.
Шоколад
При низких температурах шоколад выдает неприятный сюрприз — белый налет, известный как «цветение». Холод замораживает влагу, и на поверхности шоколада начинают появляться кристаллы сахарозы.
Этот процесс не портит шоколад, но делает его менее аппетитным. Кристаллы сахара могут изменять текстуру и внешний вид, а значит, влиять на восхитительный вкус этого продукта.
Лучший способ сохранить шоколад в идеальном состоянии — это хранить его в прохладном, сухом месте при температуре около 18-20 градусов Цельсия. Так он останется целостным и вкусным!
Кофе
Наш любимый напиток, энергия утреннего старта, воплощение ароматов — но… он не ладит с холодильником! Ведь там влажно, а кофе любит сухость. И с запахами в холодильнике у него особые отношения — лучше без них.
А еще низкие температуры могут подпортить его масла, и вот уже вместо вдохновляющего аромата — неприятный сюрприз во вкусе.
Поэтому, чтобы кофе раскрывал все свои волшебные ноты, дайте ему свободу за пределами холодильника, в сухом и прохладном уголке. Особенно вкусный кофе у меня получается в кофеварке благодаря равномерному завариванию.
Помидоры
Хранение помидоров в холодильнике может быть не самой лучшей затеей, если вы, как и большинство людей, цените их сочность и аромат. Оптимальная температура для помидоров — где-то от 10°C до 20°C. Такое хранение позволяет им сохранить сочность, сладость и неповторимый аромат.
Так что, если вы мечтаете о вкусных и ароматных помидорах, дайте им побывать в тепле и темноте, а не подвергайте холодному карантину в холодильнике.
Яйца
Пересмотрите свои привычки: яйца не обязательно хранить в холодильнике! Оказывается, они могут прекрасно чувствовать себя при комнатной температуре, это поможет не только сохранить их свежесть, но и обеспечит вам легкость взбивания и удобство в приготовлении блюд, так как при комнатной температуре они более «послушные».
Важно избегать воздействия прямого солнечного света и влажности. Забота о здоровье начинается с простых, но важных шагов, таких как правильное хранение продуктов.
В ответ они дарят нам свежесть, насыщенный вкус и максимум полезных свойств. В этом простом акте заботы о продуктах заключается забота о себе, создавая основу для здорового образа жизни.
